Annonse
Annonse
mat matkurs 

Fiskesuppe og nybakt focaccia

FISKESUPPE: Kokt på kraft.

Fiskesuppe 

  • 1 l god fiskekraft
  • 1 vasket gulrot, 1 stilk knust stangselleri, 3 laurbærblader, 1 sellerirot i biter
  • hel hvit pepper
  • 2 dl fløte (som kokes inn til det halve)
  • 100 g smør
  • 1 ts salt
  • 1 ts aromat

Kok opp alle ingrediensene i kraften. Dekk kjelen med plastfolie og la det stå lunt i 4 timer.
Kok opp igjen og sil av væsken. Kok det inn til halvparten. Smak til med salt og pepper.
Hell suppen i suppeskåler. Ha tynne skiver av fersk laks i suppen, eller server den med finskårne grønnsaker. Drypp litt god olivenolje over og dryss over finhakket persille.

 

Focaccia

Del 1

  • 750 g hvetemel
  • 25 g siktet rugmel
  • 10 g salt
  • 5 dl vann
  • 25 g fersk gjær

Rør gjæren ut i lunken væske. Ha i mel og salt og blant alt til en jevn deig.

   Del 2

  • 1/2 dl olivenolje
  • grovt salt
  • frisk timian (eller tørket)
  • 50 g cherrytomater delt i to

Hell oljen i en langpanne. Ha deigen i pannen og kna akkurat som om du er en tiger. Klem den ut i pannen og vend på den igjen. Dryss over grovt salt og timian, og dytt tomatbåtene i deigen. Det gjør ingenting om noen av tomatbitene havner i bunnen. La det heve i 1 time. Stek brødet 18 minutter i ovn ved 220 grader. Serveres varmt til suppen.
Tilbake til hovedsaken

Mammablogg

  • Utro?

    Arachne

    Jeg får noen ganger meldinger fra lesere som jeg har lyst til å svare litt grundigere på. Jeg klarer ikke å sende gode, personlige svar alltid, eller...

    Gunn Hild Lem er “Årets Mamma” og mamma til tvillingene Erle og Tina (6). I fjor mistet hun mannen sin, Steinar Lem, av kreft. Derfor skriver hun for tiden mye og innsiktsfullt om sorg og død.

  • Amerikabrev…

    Lykkelig som Liten

    Da er 1.uke av Amerika-ferien overstaatt, og fra hektiske, pulserende og fantastiske New York, cooler vi ned ved en “lake” i New England...

    Kari Løvendahl Mogstad er lege og fembarnsmor. Hun er spesielt opptatt av svangerskaps- og barselsmedisin og har mye erfaring og kunnskap om det.

  • Revy, gråvær og gullkorn

    Therese & Ariel

    I kveld har Mamma og jeg vært på Revy med FredrikstadGuttane, det var godt å få trimmet lattermusklene litt. Skikkelig Østfoldhumor på sitt beste! Væ...

    Therese er mammaen til “kråketrollet og dramaprinsessa” Ariel på 2 år. Hun skriver om hverdagene og familien og er en av landets mest populære bloggere.

Mammas Katalog

Abonnement | Annonsering | Kontakt

Hva synes du om Mamma?

Guider

Vi har testet familieparkene

TUSENFRYD: Blekkspruten fanger oppmerksomheten.

Se vår store guide til åtte av de mest populære fornøyelsesparkene i Skandinavia.

Seier over bleiene

NÅR SKAL VI SLUTTE MED BLEIER: Vi gir deg råd.

Det er snart sommer og høysesong for prosjekt Slutte med bleie. Én ting er sikkert: uhell vil skje. Men man kommer langt med tisselaken og superhelttruser.

Få de beste feriebildene

FÅ DE BESTE FERIEBILDENE: Vi gir deg råd.

Fang de beste øyeblikkene – av barna, av venner og familie og det som skjer rundt deg. Vi gir deg tips som gjør at du kan ta enda bedre bilder.  

Se flere guider

helse & livet

  • Seier over bleiene

    Det er snart sommer og høysesong for prosjekt Slutte med bleie. Én ting er sikkert: uhell vil skje. Men man kommer langt med tisselaken og superhelttruser.

  • Puss, puss så får du en suss!

    Tannpussen begynner allerede den dagen babyen tar munnen fra puppen. Det er ikke alltid like lett… Her får du råd om hvordan du får barna dine til å pusse tennene.

     

bo med barn

  • Minnefabrikken

    Det er ikke mye magi over såpe, ikke før du begynner å blåse bobler av den i hvert fall. Men Gro Mukta Holter klarer å skape eventyr og magi i det som en gang var et gammelt såpekokeri.

     

  • Vinn lekehus

    Se hvor kult du kan dekorere lekehuset til barna. Gå inn og vinn ditt eget lekehus fra Byggmakker til en verdi av ca. kr 6.000,-.

reise

  • Tusenfryd

    På Tusenfryd er det magasug som gjelder. Det skal gå høyt, fort og opp ned. For de minste er det sug så det holder i froskehoppet og den lille berg- og dalbanen.

     

  • Tivoli i København

    Københavns vakre Tivoli er et sted man kommer for atmosfærens skyld. Her er det plass for både forelskede voksne, ungdom på bytur og lekelystne barn.

mote & shopping

  • 2 i spann

    Monica og Kirsti er ikke så opptatt av én stilretning.
    – Bare gled deg over de tingene du liker, det er vår filosofi.Hvis du omgir deg med ting du er glad i, så trives du.

     

  • Shabby

    Shabby er en butikk full av kontraster. Og det er nettopp miksen mellom gammelt og nytt som skaper spenningen og stemningen. Eller sjelen om du vil.

mammaliv

  • Liv Grete om livet etter ulykken

    – Ingen er vel helt som før etter fødslene, sier Liv Grete Skjelbreid Poirée. Ting er ikke helt som før Raphaels ulykke heller. Hverdagslykken fått ny mening.

     

  • Lag selv - seljefløyte og trebåt

    Tur er koselig, men tur blir gøy når man i tillegg kan legge inn noen aktiviterer - som å spikke seljefløyte eller sjøsette sin egen båt med strikkmotor.

mat

  • Piknik med mat i kurven

    Ja, vi vil spise ute! Enten det er avslutning med barnehagen, med korpset eller fotballtreningen – eller vi bare har lyst til å ta med oss maten ut i parken.

  • Enda flere matoppskrifter

    Her finner du enda flere oppskrifter på mat som passer for hele familien.

Annonse