Supermat for babyer

Mat til babyer fra seks måneder

Nå er det tid for den første maten, og en ny verden med spennende smaker og konsistenser åpner seg opp for barnet.

EPLE, APRIKOS OG PÆREPURÉ

Dette er en deilig og næringsrik kombinasjon av frukt. Du kan blande inn babygrøt, som i oppskriften nedenfor, eller kanskje en moden most banan. Bananer kan ikke fryses, så derfor bør du fryse pureene i små beholdere uten babygrøten og heller tilsette en most banan rett før servering, etter at du har tint og varmet opp pureen.

Dette trenger du:
1 eple, skrell, fjern kjernehuset og del i biter
60 g tørket aprikos, del i biter
4 ss vann
1 moden pære, skrell, fjern kjernehuset og del i biter
1 ss babygrøt

2 ss av den melken babyen din vanligvis drikker

Slik gjør du:

Legg eplebiter og aprikosbiter i en kjele med litt vann. Dekk til og trekk på svak varme i omtrent 5 minutter. Tilsett pærebiter og fortsett å trekke på svak varme i 2 minutter. Mos fruktbitene til en jevn pure. Bland babygrøten med melk og tilsett dette i pureen slik at konsistensen blir riktig.

BLANDET PURÉ AV ROTGRØNNSAKER

Velg ut tre typer rotgrønnsaker. Bruk omtrent 175 g av hvert slag, men mindre av pastinakk for den er ganske sterk på smak.

Velg blant grønnsakene nedenfor:
gulrot
potet
søtpotet
gresskar
kålrot

pastinakk

Slik gjør du:

Vask, skrell og del opp grønnsakene i like store deler. Legg dem i en kjele og dekk bitene med vann. Kok på medium styrke til bitene er møre (omtrent 20 minutter). Mos grønnsakbitene til en jevn pure og tilsett så mye av kokevannet du trenger for å få passende konsistens. Alternativt kan du dampkoke grønnsakbitene til de er møre, og bland i litt av kokevannet fra bunnen av dampkokeren. Du kan også velge å tilsette litt av babyens vanlige melk for å få den flytende nok. Hell pureen i en babybolle og mat babyen med en egnet plastskje. Pass på at temperaturen er lunken.

Mat til babyer fra sju til ni måneder

Nå er det tid for å utforske nye smaker og konsistenser.

GRØNNSAKSPURÉ MED TOMAT OG OST

Å blande grønnsaker med litt revet ost og friske tomater gir dem en nydelig smak. Denne pureen gir barnet ditt både vitamin C og antioksidanten betakaroten.

Dette trenger du:
2 store gulrøtter (ca. 200 g), skrell og del i skiver
100 g blomkål, del i små buketter
en sjenerøs klump usaltet smør
3 tomater, flå, fjern frøene og grovhakk

75 g revet Cheddar eller Norvegia

Slik gjør du:

Legg gulrotskivene og blomkålbukettene i en kjele og dekk så vidt med kokende vann. Legg på lokk og kok i 20 minutter. I mellomtiden smelt smøret og fres tomatene i ca. 2 minutter til de er litt grøtaktige, rør inn den revne osten til den er smeltet. Bland grønnsakene sammen med ost og tomatsaus.

MIN FØRSTE KYLLINGPURÉ

Kylling smaker godt sammen med mange slags grønnsaker. Når vi blander kyllingkjøttet med rotgrønnsaker blir pureene glatte i konsistensen og det blir lettere for små babyer å like smaken på kyllingen.

Dette trenger du:
50 g purre, skyll og del i skiver
1 ss vegetabilsk olje
75 g kyllingbryst, i biter
200 g poteter, skrell og del i terninger

175 g gulrøtter, skrell og del i skiver

Slik gjør du:

Surr purren i vegetabilsk olje til den er myk (ca. 3 minutter). Tilsett kyllingbitene og fres dem i oljen. Tilsett potet- og gulrotbitene og tomater og hell over kyllingbuljongen. Kok opp, deretter reduser varmen. Legg på lokket og la det småkoke i 20 minutter. Mos blandingen i en kjøkkenmaskin.

Mat til babyer fra 9–12 måneder

Barnet er blitt flinkere til å tygge maten, og vil gjerne spise selv. Nå er det tid for å introdusere større biter og fingermat.

COUSCOUS FOR SMÅ ENGLERDette trenger du:
2,5 dl kyllingbuljong, uten salt
100 g couscous
15 g usaltet smør
25 g løk, skrell den og hakk den
50 g squash, vasket og skåret i terninger
2 tomater, flådd, fjern frøene og hakk

50 g kokt kyllingkjøtt i terninger

Slik gjør du:

Kok opp kyllingbuljongen og hell den over couscousen, rør med en gaffel og sett til side i 6 minutter, da skal buljongen ha blitt absorbert. I mellomtiden, smelt smøret i en kjele og fres løken i smøret i 2 minutter. Tilsett squash og fres den i ca. 4 minutter, tilsett tomater og stek videre i 1 minutt. Bruk en gaffel og løft inn luft i couscousen og bland i squashen og tomatblandingen sammen med kyllingkjøttet.

RISPUDDING MED JORDBÆR

Hemmeligheten bak en god rispudding er at du koker den lenge på svak varme. Du kan velge å bytte ut jordbærsyltetøy med litt kokt frukt som for eksempel sviskegrøt eller litt hakket tørket frukt. For eksempel tørket mango eller aprikos, som du kan koke sammen med risen.

Dette trenger du:
50 g grøtris
6 dl av den melken babyen vanligvis drikker
1/2 ts vaniljeessens eller vaniljesukker
1 1/2 ss sukker
en klump usaltet smør

jordbærsyltetøy

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til en 150 ºC. Hell grøtris, melk, vaniljesukker og sukker i en smurt ildfast form og rør godt. Legg små klumper med smør rundt om på overflaten. Stek puddingen midt i ovnen i 30 minutter, rør deretter i risen. Fortsett å steke puddingen til risen er mør (1 til 1 1/2 time). Ta ut av ovnen og legg en skje med jordbærsyltetøy på toppen av hver porsjon.

Vanlig supermat  Prøv om du klarer å inkludere mest mulig av dette i familiens vanlige kosthold: Kiwi, avokado, svisker, makrell i tomat, kakao, yoghurt, granateple, chili, olivenolje, blåbær, ulike typer løk, havre, jams og søtpoteter, kål, kanel, grapefrukt, nøtter, grønn te, bønner og linser, brokkoli, tranebær og gresskarkjerner.

Tenk på barnets alder når du velger matvarer til barnet ditt.